Irish Whiskey.

Een belangrijk verschil met Schotse whisky is, dat Ierse whiskey geen rooksmaak heeft doordat het niet wordt geëest, en dat de whiskey drie keer wordt gedistilleerd. Als grondstoffen worden tarwe, haver en rogge gebruikt. Het distilleren geschiedt in zowel pot- als in kolomketels.
Een uitzondering op de gebruikelijke Ierse whiskey vormt Connemara Single Malt Irish Whiskey. Deze whiskey wordt gemaakt van gerst, slechts tweemaal gedistilleerd en men gebruikt wel turf bij het eesten. Hierdoor krijgt deze whiskey een zeer Schots karakter.

De Ierse overheid hief belasting op mout, maar niet op de gerstekorrels zelf. De Ieren ontwikkelden daarom een speciaal distilleerapparaat (de zogenaamde pot still). Daarme konden ze ook ongemoute gerst (dus gerstekorrels) distilleren. Ook vandaag de dag worden Ierse whiskeys voor een groot deel van ongemoute gerst gedistilleerd. Vanwege het gebruik van ongemoute gerst moet Ierse whiskey 3 keer gedistilleerd worden in plaats van 2 keer, zoals in Schotland gebruikelijk is. De suikers in ongemoute gerst worden namelijk moelijker in alcohol omgezet dan die in gemoute gerst. Ook wordt in Ierland de mout bijna nooit gedroogd boven turfvuur. Hierdoor ontbreekt de klassieke Schotse turfachtige smaak bij veel Ierse whiskeys.

 

Bekende Ierse blended whiskeys zijn:
• Jameson                                                   _
• Midleton Very Rare
• Paddy Old Irish Whiskey
• Tullamore Dew
• Power's
• Clontarf Black


Bekende Single Malts zijn:
• Bushmills (maakt ook blended whiskeys)
• Connemara
• Locke's 8 Year Old
• Tyrconnell
• Red Breast
• Clontarf


De Ierse whiskey wordt ook gebruikt als onderdeel van de Irish coffee

iersewhisky2.jpg

  • Bushmills 10 year malt
    Bushmills 10 year malt
    € 26,95
  • Tullamore Dew
    Tullamore Dew
    € 19,95
  • Jameson Select Reserve
    Jameson Select Reserve
    € 32,95
  • JOHN JAMESON SELECT RESERVE BLACK BARREL
    JOHN JAMESON SELECT RESERVE BLACK BARREL
    € 34,95 € 30,95
  • Four Roses Kentucky Bourbon
    Four Roses Kentucky Bourbon
    € 18,95
  • JAMESON IRISH
    JAMESON IRISH
    € 26,95
  • Paddy 70CL
    Paddy 70CL
    € 20,95
  • FOUR ROSES SINGLE BARREL 100 PROOF
    FOUR ROSES SINGLE BARREL 100 PROOF
    € 34,95
  • Four Roses Small Batch Bourbon
    Four Roses Small Batch Bourbon
    € 29,95
  • Jameson Caskmates 70CL
    Jameson Caskmates 70CL
    € 26,95 € 23,75
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.