Speyburn.

De single malt whisky’s van Speyburn bevatten de klassieke smaak van de Speyside. 120 jaar na het distilleren van de 1e druppel is Speyburn meer dan alleen maar een whisky. Het zijn karaktervolle single malts, inspirerend voor zowel de beginnende whiskydrinker als de doorgewinterde whiskyliefhebber.

In het hart van de Speyside

In zijn zoektocht naar een geschikte locatie voor een distilleerderij ontdekte John Hopkins de Granty Burn. Het kraakheldere en pure water van de Granty Burn dat stroomt door een smalle, door dichtbeboste heuvels omgeven vallei gaf de doorslag. Hier in het hart van de Speyside, enkele kilometers ten noorden van het plaatsje Rothes moest zijn distilleerderij gebouwd worden.

Charles C. Doig

Dit was het begin van een enorme uitdaging. Door het smalle en steile dal was er zeer weinig ruimte om te bouwen. Daarom riep John Hopkins de hulp in van Charles C. Doig. Hij ontwierp in totaal 56 distilleerderijen in Schotland, waaronder bijvoorbeeld de Old Pulteney Distillery in Wick.

Door het ruimtegebrek besloot men een geheel nieuw ontwerp te maken en in de hoogte te bouwen. De Speyburn distilleerderij telt daardoor maar liefst drie verdiepingen met gelaagde droogvloeren voor het mouten van de gerst.

Het dak is in pagodestijl en reikt tot de toppen van de bomen die rondom de distilleerderij staan. Het door Doig ontworpen design zorgde voor een zeer gelijkmatige luchtstroom om het gerst te drogen. Dit zou later het symbool worden van de traditionele wijze van mouten; 'floor malting'.