Schotse Whisky

Het productieproces van whisky kent verschillende stappen. Het proces begint met het bevochtigen van gerst waardoor de gerst zal ontkiemen tot mout. Dit heet mouten of malting. Daarna worden de moutkorrels boven een open vuur, of met hete lucht gedroogd, het eestenof kilning. Dit deel van het proces heeft grote invloed op de uiteindelijke smaak van een whisky aangezien de rookgeur diep doordringt in de moutkorrels. De voor het vuur gebruikte brandstof kan bijvoorbeeld wel of geen turf bevatten. Daarna, tijdens het mashen worden de gedroogde korrels fijngemalen en wordt er vervolgens water aan toegevoegd. In het ontstane moutbeslag zal het zetmeel na verloop van tijd omgezet worden in suikers. De volgende belangrijke stap in het proces is het gisten (fermentation) van de suikers. Hierdoor ontstaat de alcohol in het moutbeslag. De drank die ontstaat wordt wort of 'wash' genoemd. Het alcoholpercentage is dan echter nog niet veel hoger dan inbier en bedraagt ongeveer 7 tot 8 volumeprocent. De laatste stap in het productieproces van whisky is het distilleren (distillation). Hierbij wordt de wash in een koperen potketel (wash still) of roestvast stalen kolomketel verhit tot boven het kookpunt van alcohol. De verdampte alcohol wordt gekoeld en opgevangen waardoor deze een hoger alcoholpercentage heeft dan de wash. Dit distilleren wordt herhaald in een kleinere koperen potketel, de spirit still, waarna de dan ontstane whisky (spirit) in eikenhouten vaten wordt opgeslagen om te rijpen. Naast het eesten zijn ook de ketels en vaten van grote invloed op de smaak en het karakter van de whisky. Een minimale rijpingstijd voor een whisky is 3 jaar en 1 dag (volgens de Engelse wet, daarvoor heet het nog new make spirit), maar vele whiskysoorten worden veel langer opgeslagen in de houten vaten. Een goede whisky kan wel 30 jaar opgeslagen worden voordat deze uiteindelijk gebotteld wordt en in de winkel komt te staan.

 

scotchregions.svg.png

 Schotse whisky gebieden 

per pagina
  • Ballantine's 12 jaar oud
    Ballantine's 12 jaar oud

    Ballantine 12 jaar oud 70 cl:

    OMSCHRIJVINGBallantine Blended Malt 12 Year is een Ballentine’s bestaande uit een blend van speciaal geselecteerde single malts en graan whisky’s. Een volle, ronde whisky met een smakenpalet dat…

    € 29,95
  • Ballantine's 17 jaar
    Ballantine's 17 jaar

    Ballantine's 17 jaar:

    OMSCHRIJVING

    Ballantine 17 year is een prestigieuze whisky die al sinds 1930 op de markt is en waarvan het recept tot de dag van vandaag onveranderd is, een winnende formule moet je niet veranderen moeten…

    € 59,95
  • Ballantine's Hard Fired
    Ballantine's Hard Fired

    BALLANTINE'S HARD FIRED:Ballantine's Hard Fired is een turfachtige en rokerige whisky, maar van geur fruitig met aroma's van toffee. Behalve de turfachtige en rokerige smaak proef je in deze whisky ook de smaak van rode appels en…

    € 21,95
  • DIMPLE GOLDEN SELECTION 70CL
    DIMPLE GOLDEN SELECTION 70CL

    DIMPLE GOLDEN SELECTION 70CL :OMSCHRIJVINGEen zeer speciale Dimple heeft uitgeballanceerde smaken van mango, mokka en noten ! De rijke afdronk die lang in de mond blijft hangen een warm en prettig gevoel. Naast de uitmuntende…

    € 28,95
  • GLEN TALLOCH 100 cl
    GLEN TALLOCH 100 cl

    GLEN TALLOCH 100 cl:

    Glen Talloch is een blended Scotch whisky die geproduceerd wordt op de traditionele Schotse wijze en vervaardigd met minimaal 12 verschillende malt whisky's. Deze maken de basis en bestaan onder andere uit…

    € 17,95
  • Teacher's Scotch Blended
    Teacher's Scotch Blended

    TEACHER'S SCOTCH BLENDED 100 CL:
    ZICHT/KLEUR
    RIJKE AMBER KLEUR MET GELE TONEN.

    GEUR
    DIEP EN ROBUUST MET RIJPE PEER EN SHERRY TONEN.

    SMAAK
    UITDAGEND, OPWINDEND, ROND EN WARM MET EEN ZIJDEZACHTE AFDRONK.

    AFDRONK
    SUPER, VOL EN…

    € 21,50
  • Grant's 100 cl
    Grant's 100 cl

    GRANT'S 100 CLOm deze Grant's Family Reserve te maken worden zo'n 25 verschillende malt en graanwhisky's samengevoegd ofwel 'geblend'. De graanwhisky komt van Girvin, die vacuüm gedistilleerd is op een lage temperatuur waardoor…

    € 18,95
  • Johnnie Walker Black Label
    Johnnie Walker Black Label

    JOHNNIE WALKER BLACK LABEL:
    OMSCHRIJVINGJohnnie Walker Black Label is een 12 jaar oude blended whisky met een hint van Turf. Verder zult u ook tonen van fris, geel fruit ontdekken, chocolade en wat eikenhout. De geur is heerlijk,…

    € 28,95
  • JOHNNIE WALKER RED LABEL
    JOHNNIE WALKER RED LABEL

    JOHNNIE WALKER RED LABEL 70 CL:

    OMSCHRIJVINGDe neus van deze blended whisky is zeer aromatisch, bijna als die van gin, maar met rustieke turf accenten. De smaak is vol, robuust en energiek, met gember en specerijen die om de…

    € 19,95
  • Ballantine's Scotch Blended
    Ballantine's Scotch Blended

    BALLANTINE'S SCOTCH BLENDED:OMSCHRIJVING

    Ballantine’s Finest is een complexe, elegante en smaakvolle schotse blended whisky. Op de neus zijn er zachte en elegante aroma's van honing met prachtige tonen van kruiden aanwezig. In…

    € 22,50 € 18,95
  • The Famous Grouse Finest
    The Famous Grouse Finest

    The Famous Grouse Finest 70 cl:

    The Famous Grouse Finest is een blended Scotch whisky die bestaat uit een mélange van wel 30 verschillende malt en grain whisky’s. De toepassing van kwalitatieve single malts als Highland Park…

    € 18,95
  • Famous Grouse – The Snow Grouse
    Famous Grouse – The Snow Grouse

    FAMOUS GROUSE – THE SNOW GROUSE (70CL):Productbeschrijving

    The Famous Snow Grouse is een compleet unieke whisky,die een geheel nieuwe smaak en structuur krijgt als hij echt gekoeld wordt geserveerd.

    Op de neus zijn er zachte…

    € 17,95
per pagina
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.