Atmosphere AOC Pouilly Fumé

Atmosphere AOC Pouilly Fumé:

Wijngaard & kelder

Druivensoort(en):
Sauvignon blanc

Serveren en Proeven
Proefnotities:
Frisse droge witte wijn met in de geur iets van citrus en ribes en in combinatie met een frisse en zuivere smaak met opwekkende zuren en het kenmerkende iets rokerige karakter.

Serveersuggesties:
Als aperitief, bij frisse salades, gegrilde en gebakken vis, (geiten)kaas.

Serveertemperatuur:
10-12° C.

Achtergrond

Gebied:
Pouilly Fumé

Over de streek:
Het wijngebied Pouilly Fumé ligt in het oostelijke gedeelte van de Loire, enkele honderden kilometers landinwaarts. De totale oppervlakte is ca 1200 ha. aan wijngaarden. Door door het gebrek aan stikstof en de hoge concentratie van vuursteen in de bodem, kijgt de wijn zijn kenmerkende, iets rokerige karakter en frisse zuren.

Over het wijnhuis
Al sinds de 18e eeuw was de familie Chainier al bij de wijnbouw betrokken. Ze zijn hiermee gestart in Bordeaux. In navolging van de Franse koningen is de familie ook vertrokken naar de Loire vallei en sinds 1973 is Domaine Chainier een feit. Vandaag de dag is de familie eigenaar van meerdere eigen Domaines & Châteaux langs de Loire met een totaal van 250 ha. aan wijngaarden. Tegenwoordig is het één van de meest vooruit strevende wijnbedrijven van de Loire.