Lustau PX Pedro Ximenez San Emilio 0,75L:

Lustau's San Emilio is een heel zoete sherry met een donkerbruine kleur. De zoete smaak ontstaat door het indrogingsproces van pedro ximenez-druiven. De sherry heeft een alcoholpercentage van 17% en heeft een langdurige rijping gehad in houten vaten. Een mooie sherry voor wijnliefhebbers die van goed zoet houden. Ook is het geschikt voor gebak, ijs en nagerechten.

Een typische Pedro Ximenez, maar dan haast perfect uitgevoerd. Na de oogst worden de druiven te drogen gelegd, tot ze veel vocht hebben verloren. Er zit nog weinig vocht in, wanneer de druiven worden geperst, echter is het sap wat er nog wel in zit enorm geconcentreerd. Nadat de Sherry maar liefst 12 jaar rijpt dankzij het zogenaamde solera systeem, krijgt Lustau Reserva P.X. San Emilio een heel complex aroma. Je ruikt en proeft sterke nuances van vijgen, rozijnen en dadels. Het prettige, zoete karakter gaat hand in hand met de fluweelachtige afdronk.