CHEMIN DES LIONS | CHARDONNAY
CHEMIN DES LIONS | CHARDONNAY:
BESCHRIJVING
Wijnhuis: Chemin des Lions
Doosinhoud: 6 flessen
Land van herkomst: Frankrijk
Streek: Pays d’Oc
Wijnsoort: Witte wijn
Flesinhoud: 75cl
Alc: 13%
De wijnen van CHEMIN DES LIONS
De bijzondere wijnen van Chemin des Lions zijn vernoemd naar de ‘Chemins’, de paden tussen de wijnranken. De wijnboer loopt tussen de ranken door waar hij de wijngaarden inspecteert en de druiven proeft op optimale rijpheid. Deze wijngaarden liggen ideaal gesitueerd bij de ‘Golfe du Lion’, een zeebaai in het noordwesten van de Middellandse zee met een zeer belangrijke maritieme en mediterrane invloed op de wijngaarden. Ze voert koele lucht aan in dit zonovergoten deel van Frankrijk, waardoor de wijnen uiteindelijk verfijnder en eleganter worden. Al met al een uitgelezen (micro-)klimaat voor verrassende wijnen.
CHEMIN DES LIONS | CHARDONNAY
Een houtgerijpe Chardonnay die niet door een overdaad aan vanille verveelt.
Rijpe druiven worden geplukt in de wijngaarden rond het dorp Homps, met de mediterrane invloeden van de Golfe du Lion. Tijdens de gisting blijft de wijn gedurende 1 maand bij de most, deze wordt regelmatig geroerd om zo alle verfijnde smaken los te maken. Hieraan dankt deze wijn ook zijn krachtige en rijke smaak. Een rijping op Frans eiken hout volgt om het geheel van smaken te laten trouwen.
Een ronduit schitterende Chardonnay. Rijke botertoetsen aangevuld met fruitige toetsen van mango, ananas, jonge mandarijntjes en citrus fruit. Alles voorzien van een onderliggende maar perfect evenwichtige minerale frisheid. De lengte van de afdronk is uitzonderlijk.
Proefnotitie:
Rijke botertoetsen aangevuld met fruitige toetsen van mango, ananas, jonge mandarijntjes en citrus fruit. Alles voorzien van een onderliggende maar perfect evenwichtige minerale frisheid. De lengte van de afdronk is uitzonderlijk.
Chemin des Lions Chardonnay Oak
Kleur: Citroengele kleur, helder en briljant, met lichtgroene reflecties.
Bouquet: Alle kenmerken van de beste witte wijnen worden gecombineerd: aromatische complexiteit met tonen van wit fruit, bloemen, citrus en brioche.
Smaak: Rijkdom en lengte in de mond met een aciditeit die het geheel structureert. Langdurige rijping in vaten op fijne droesem zorgt voor volheid en rijkdom.
Wijn en spijssuggestie: Gaat elegant samen met vlees en vis met een goede textuur (kalfsvlees of gevogelte in witte saus, geroosterde zeebaars, maar ook ganzenlever) of gegrilde schaaldieren en in saus (garnalen, kreeft, enz.). Ook lekker als aperitief en bij lichte kazen: camembert, blauwe kaas, geitenkaas, gruyère.
