Madame Veuve Point Pouilly-Fuissé
MME VEUVE PUNT Pouilly Fuisse Blanc :
POUILLY-FUISSé
Gelegen in het zuiden van Bourgondië , is de appellatie Pouilly-Fuissé het kroonjuweel van de witte wijnen uit de Mâconnais . Deze wijnen, uitsluitend gemaakt van Chardonnay- druiven, tonen het unieke karakter van een terroir dat kalkrijke en kleiachtige bodems combineert met zonovergoten hellingen. De wijnen van Pouilly-Fuissé staan bekend om hun elegantie , rijke aroma's en subtiele mineraliteit en belichamen perfect de finesse en gulheid van de grote witte Bourgondische wijnen, met een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit .
TERROIR & VINIFICATIE
Onze geliefde Pouilly-Fuissé , een waar juweel uit het Madame Veuve Point- assortiment, belichaamt de uitmuntendheid en expertise van de familie Point . Deze wijngaard, gelegen aan de voet van de majestueuze Roche de Solutré , is een bron van trots en familie-erfgoed.
De druiven, zorgvuldig geoogst wanneer ze volledig rijp zijn , worden snel geperst om hun frisheid en de puurheid van hun aroma's te behouden . De wijn rijpt eerst op de droesem , wat zorgt voor rondheid en complexiteit , alvorens te worden verfijnd met een periode in eikenhouten vaten in onze kelders in Beaune .
WIJN-SPIJSCOMBINATIES
De minerale tonen van deze wijn combineren prachtig met edele schaaldieren zoals garnalen , kreeften en langoustines , maar ook met gekookte foie gras en sushi . Hij past ook goed bij kalfsvlees , romige gevogeltegerechten en geitenkaas . Deze wijn is tevens een uitstekende keuze voor exotische , pittige en aromatische gerechten, zoals vistajine of garnalen in een zoetzure saus .
Serveertemperatuur: tussen 11°C en 13°C.
PROEFNOTITIES
Deze wijn heeft een rijke, goudgele kleur en een heldere, stralende uitstraling. Het bouquet biedt een complex en gevarieerd aroma , met minerale tonen, nuances van hazelnoot en amandel , citrus , perzik , varen en linde , versterkt door hints van honing en boterachtige brioche . In de mond kenmerkt hij zich door een volle en harmonieuze structuur , elegantie , finesse en opmerkelijke distinctie .
