Flor de Crasto Branco
Flor de Crasto Branco:
Herkomst:
Douro, Portugal
Druivenras: Moscatel Galego, Códega do Larinho, Rabigato
Vinificatie: De druiven worden bij aankomst binnen de wijnmaker streng geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven worden vervolgens ontsteelt en gekneusd. De most wordt overgebracht naar roestvrije stalen vaten waar het 48 uur bij8ºC blijft rusten. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrije stalen vaten bij14ºC gedurende 30 dagen.
Rijping:
In RVS vaten.
Alcoholpercentage:
12%
Proefnotitie:
Licht citroengeel van kleur. De neus toont veel frisheid, levendige aroma's van tropisch fruit die doet denken aan passievrucht en lichte tonen van oranjebloesem. Het evolueert harmonieus in de mond en presenteert zich goed met een fijne balans. Dit is een innemende wijn met een elegante, frisse afdronk.
Wijn-spijs: Verschillende voorgerechten, (vis)salades en als aperitief.
Serveertemperatuur:
8-10 graden Celsius
