Tamdhu Quercus Alba Distinction - 48%:

Tamdhu Speyside Single Malt Whisky kondigt de komst van de Quercus Alba Distinction aan. Deze nieuwste release van de Speyside distilleerderij is een ode aan de karakteristieke rijping op ‘first-fill American oak sherry casks’.

Tamdhu en de kunst van Sherry-rijping

Tamdhu onderscheidt zich van andere distilleerderijen door het rijpingsproces. Het is de enige Schotse distilleerderij waarbij de whisky volledig op ex-sherry vaten rijpt. Daarbij heeft men het gehele proces van vaten maken in eigen hand.

Seasoning

Nadat de vaten zijn getoast worden ze enkele jaren gevuld met Oloroso sherry, dit wordt ‘seasoning’ genoemd. Daarna worden de vaten naar de Speyside gebracht. Bij Tamdhu vult men de vaten met ‘new-make spirit’.

Klassieke rijping op sherryvaten

Gedurende de tijd geeft het sherryvat rijke fruitige smaken en een prachtige amberachtige kleur aan de whisky. Elke slok Tamdhu Quercus Alba Distinction doet recht aan de lange en arbeidsintensieve weg die deze whisky heeft afgelegd.

Het maakt de whisky een ware ode aan de klassieke rijping op sherryvaten.

Proefnotities:

Neus:
Moutig en romig. Met vanille, kaneel, honing, appel crumble, kersen, citrus en munt.

Smaak:
Dik en fruitig. Met zacht kruidig eikenhout, pruimen, kruisbessen, cocolade en limoen.

Afdronk:
Lang. Met sherrytonen die aanhouden in een fruitige afdronk met dadels en siroopspons.