Montifaud Cognac VSOP
Montifaud Cognac VSOP 70 CL:
Chateau Montifaud VSOP is een cognac tussen de 8 en 10 jaar oud waarvan er minimaal acht maanden wordt gerijpt op nieuwe houten vaten om zo een unieke smaak te creëren. Deze oude cognac is enkel gemaakt van de Ugni Blanc druif afkomstig uit de Petite de Champagne regio. Zoals we gewend zijn van Montifaud zijn er veel fruitige en florale invloeden te herkennen. In de mond een erg smaakvolle en volle drank met tonen van karamel, appel en vanille. De afdronk wordt gekenmerkt door rancio en is aangenaam rond.
Chateau de Montifaud VSOP Cognac: een Boeket Bloemen van Petite Champagne
Deze uitgave bestaat uit een mix van eaux-de-vie uit de Petite Champagne teeltgebied. De wijnen voor de Chateau de Montifaud VSOP Cognac zijn uitsluitend gemaakt van Ugni Blanc druiven en opgeslagen op de droesem gedurende 2-3 maanden voor de distillatie om een prachtig, gedurfd karakter vol druiven en fruit aroma's te creëren.
Het eerste jaar van de rijping worden nieuwe eiken vaten gebruikt, waarna de eaux-de-vie worden overgebracht naar oude eiken vaten (4-15 jaar oud) voor de resterende rijpingstijd. Het totale proces kan tot tien jaar duren - veel langer dan de minimaal vereiste vier jaar voor een VSOP. Met zo'n buitengewone souplesse en delicatesse in de mond, aangevuld met zoete hints van peer en abrikoos, zeggen wij dat deze Cognac het wachten waard is.
De familie Vallet is al zes generaties lang de bewaker van Château de Montifaud Cognac en is vandaag de dag verantwoordelijk voor 125 hectare wijngaarden verspreid over de Grande en Petite Champagne regio's. De familie is gespecialiseerd in traditionele productiemethoden, kiest ervoor om alleen Ugni Blanc druiven te distilleren en streeft er altijd naar om hun Cognacs aanzienlijk langer te laten rijpen dan wettelijk vereist is.
Presentatie van de Fles
De hoge, rechte fles heeft een zware glazen bodem en goudfolie voor een vleugje luxe. Het ovale crèmekleurige etiket heeft een vintage uitstraling en contrasteert met het verder moderne ontwerp. Een bijpassende presentatiekoker maakt de verpakking af, waardoor dit een geweldig geschenk is voor elke Cognac liefhebber.
Hoe te Genieten van Chateau de Montifaud VSOP Cognac
Deze levendige en bloemige VSOP is zowel lekker voor als na het diner. Serveer puur in tulpglazen op kamertemperatuur als digestief, of met ijs als aperitief. Zeer geschikt voor tuinfeestjes, zomerse bruiloftsfeesten of gewoon om tot laat in de avond op een balkon van te genieten.
Oog: Donker antiek amber.
Neus: Tonen van bloemen aan de wijnstok, maar ook van linde en wilde bloemen - zelfs meer aanwezig dan in de VS. Na verloop van tijd verschuift het aroma langzaam van verse naar gedroogde bloemen.
Mond: Overheerst door peren, abrikozen en noten. Soepelheid en delicatesse in de mond die leiden tot een prachtige, lange afdronk.
