PELLEGRINO CREMOVO MARSALA ALL’UOVO

PELLEGRINO CREMOVO MARSALA ALL’UOVO:

Omschrijving:

Pellegrino Marsala Cremovo is een heerlijke Italiaanse wijn. Er zitten Heerlijke smaken en geuren verborgen in deze fles. De wijn komt uit Sicilië te Italië. Er is veel aandacht geschonken aan het maken van de wijn. Dezelfde bereidingswijze als bij de Pellegrino Marsala Fine alleen is er bij deze wijn eigeel toegevoegd. Dit maakt de wijn nog iets zoeter. Een combinatie van diverse druiven en de speciale bereidingswijze maken het een unieke wijn. Een heerlijk ronde en volle smaak met aroma’s van rijpe vruchten en lichte kruiden. Deze wijn wordt geadviseerd te drinken bij wit vlees of gegrild vlees.

Extra info Carlo Pellegrino

Sicilië is de 2e wijnbouwregio van Italië. De familie Carlo Pellegrino maakt hier al sinds 1880 marsala (versterkte wijn) en stille wijnen. Daarvoor zijn er in de loop der jaren 3 wijnhuizen gebouwd: de historische kelder midden in de stad Marsala voor het maken van de marsala; het moderne wijnhuis net buiten de stad waar de stille wijnen worden gemaakt, uitgerust met de modernste technieken; en dan nog het wijnhuis op het eilandje Pantelleria, waar de zibibbo-druif (muskaat) wordt gevinifieerd voor de zoete witte wijnen. De wijnen van Sicilië hebben een heel eigen karakter. De invloed van de zee op het klimaat is uiteraard sterk. Het vraagt om druiven die, ondanks de hitte, wijnen met goede zuren kunnen opleveren. In de wijnregio's rondom de stad Marsala groeien al honderden jaren de belangrijkste Siciliaanse druiven: nero d'avola, grillo, inzolia, catarratto en zibibbo. De zibibbo (het arabische woord voor muskaat) wordt vooral gebruikt voor zoete wijnen. De witte grillo, inzolia en caterratto werden van oorsprong gebruikt voor de marsala maar worden nu ook als stille wijn gevinifieerd met een heel goed resultaat. Voor rode wijnen zijn het voornamelijk de nero d'avola en de nerello mascalese. Zowel de rode als de witte druiven laten zich goed blenden met de internationale druivensoorten zoals syrah en chardonnay en worden vaak toegevoegd om de herkenbaarheid voor de consument groter te maken. De mensen zijn er bijzonder gastvrij, ook bij Pellegrino in Marsala wordt u met open armen ontvangen. Men praat er graag over de bijzonderheden van het eiland en de heerlijke keuken. Ze zijn er niet voor niets trots op Siciliaan te zijn.

Land van herkomst:
Italie

Appellation:
Sicilia

Alcohol:
18.0

Smaak:
Zoet

Kleur:
Wit

Wijnhuis:
Carlo Pellegrino

Serveertemperatuur:
8 - 10 °C

Houtlagering:
minimaal 1 jaar Eiken

Gerechten:
Bereiding van diverse gerechten, zoete nagerechten.