The Balvenie 12 Year Double Wood:

The Balvenie 12 Year Double Wood is een prachtige 12-jarige single malt. Hij heeft zijn overheerlijke smaken te danken aan twee houtsoorten waarop hij mocht rijpen. Namelijk een traditioneel eikenhouten vat en een first-fill sherryvat van Europees eiken. Samen hebben ze voor het karakter en de diepe smaak van de whisky gezorgd. Op de neus bevat hij lichte en warme aroma's van honing. Hij heeft een volle en frisse smaak met dank aan de smaken van appel en peer. De lange afdronk doet je denken zomerse boomgaarden en bloemen. 

De distilleerderij Balvenie werd opgericht door William Grant in het jaar 1892. William Grant had het van van distilleren geleerd bij Mortlach Distillery, maar begon zijn carrière in de whisky industrie bij Glenfiddich. Toen hij het landgoed Balvenie New House kocht liet hij de boel daar verbouwen tot distilleerderij.

William Grant kocht geen nieuwe ketels, maar tweedehandse van Lagavulin en Glen Albyn. Je zou denken dat een beginnende ondernemer dat doet om op die manier geld te besparen. Dat was echter niet zo, hij kocht deze ketels tweedehands met een hele andere reden. Namelijk de tweedehandse ketels al hadden bewezen dat zij geschikt waren voor de productie van goede whisky. Naast de distilleerderij Balvenie staat de distilleerderij van Glenfiddich. 

ZICHT/KLEUR:Goudgeel.

GEUR:Oloroso sherry, zoet fruit, honing en vanille.

SMAAK:Soepel en zacht met een nootachtige zoetheid, kruidigheid met een boventoon van kaneel. Tot een mooi en complex geheel gemaakt door de delicate sherry tonen.

AFDRONK:Lang en verwarmend met vanille en sherry.