Montes Alpha Cabernet Sauvignon.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon Chili:

Gelegen op de steile hellingen van Apalta wijngaard in Colchagua aan de Tinguiririca rivier profiterend van een schitterend micro klimaat. De bodem is arm met beperkt organisch materiaal.

Druivensoort(en)
Cabernet Sauvignon 90% en Merlot 10%.

Vinificatie
Traditioneel. Lagering van 12 maanden op Franse eiken vaten, zowel nieuwe als gebruikte.

Proefnotities
Dit is één van de top Chileense Cabernet wijnen. Een intens robijnrode kleur en aroma’s van rood en zwart fruit, vanille en tabak. Het eikenhout is prachtig geïntegreerd. De smaak is vol en rond met rijpe tannine. Complexiteit en veel mondvulling met een lange afdronk.

Eten & Drinken
Een uitstekende begeleider van gegrilde vleesgerechten en wild.

Kaas tip: Boeren Stolwijker belegen is een rauwmelkse Hollandse kaas met veel smaak en een smeuïge structuur.

Bijzonderheden
Decanteren wordt aanbevolen.

Dit is een karakteristieke Chileense Cabernet. Zo moet een Cabernet uit Chili zijn.