Salentein reserve sauvignon blanc.

Salentein reserve sauvignon blanc:

De wijngaarden zijn gelegen in Alto Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, 1300 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z`n unieke karakteristieken.

Druivensoort(en)
100% Sauvignon Blanc.

Vinificatie
Deze wijn heeft geen houtlagering gehad. De druiven werden uitsluitend `s nachts geoogst. Gekoelde schil weking van 5 uur bij 10 graden celsius. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 3 maanden en de wijn rijpt daarna nog 2 maanden in de fles voordat hij op de markt komt.

Proefnotities
Mooie lichtgele kleur met een hint van groen. Het eerste wat opvalt aan deze Sauvignon Blanc is het intense en rijpe aroma. Peren, vijgen en citrusaroma`s gecompleteerd met fraaie kruidige tonen als buxus, tijm en witte peper.

Eten & Drinken
Maaltijdsalades met schaal- of schelpdieren worden met deze wijn een ware culinaire belevenis! Geitenkazen of (kruidige) Aziatische gerechten zijn ook zeker het aanbevelen waard.