Le Haut Païs Vin de Pays du Périgord Sauvignon.

Producteigenschappen

Land:

Frankrijk

Gebied:

Sud Ouest

Type product:

Wit

Jaargang:

2020

Serveren en proeven

Proefnotities:

Flinke geur van rijp geel fruit, snoepjes en kruisbessen met in de smaak een mild, fris en rijk karakter en iets van mineralen.

Korte omschrijving:

Fris, verleidelijk en weelderig met veel rijp geel fruit. Serveer als aperitief of bij diverse vis- en kipgerechten.

Serveer suggesties:

Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij diverse vis- en gevogelte gerechten, salades of op het terras.

Serveer temperatuur:

8-10° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

2 JAAR

Wijngaard

Druif:

sauvignon blanc.

Bodem samenstelling:

kleibodem met kalk.

Opbrengst per ha.:

60 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Couleurs d'Aquitaine is de grootste producent van Bergerac wijnen met een totaalproductie van 7 miljoen flessen per jaar. Zij beschikken over de meest moderne bottelfaciliteit.

Streek:

In dit klassieke wijngebied langs de Dordogne in het zuiden van Frankrijk, heeft ook de moderne vinificatie methode zijn intrede gedaan en zorgt hier voor fruitige en toegankelijke wijnen. Aangeplante oude wijnstokken, voorheen gebruikt voor klassieke Bergerac wijnen, blijken ineens over ongekende kwaliteiten te beschikken

Vinificatie / rijping

Wijnmaker:

Lionel Condeau

Schilweking / termijn:

Macération pelliculaire gedurende 4-12 uur.

Vinificatie / termijn:

moderne vinificatie op extreem lage temperatuur.

Malolactische vergisting:

nee